炸芋球

材料

調味料

作法

1. 1芋頭去皮、切片，放入蒸籠中以大火蒸至熟軟，取出搗成泥；洋蔥切末，備用。
2. 2將牛絞肉、作法1的洋蔥末、鹽加入作法1的芋泥中攪拌均勻。
3. 3把作法2拌好的芋泥捏成芋球狀，表面沾裹低筋麵粉，備用。
4. 4取一油鍋，油溫加熱至180℃，放入作法3的芋球炸至表面成呈金黃色撈起、瀝油即可。