滷筍乾

材料

作法

1. 1乾荀絲浸泡在水中約30分鐘，再開火煮約5分鐘後，撈出用冷水洗淨，瀝乾水分後切短；薑、辣椒拍破，備用。
2. 2取一鍋，將作法1的薑、辣椒墊底，放入作法1的筍乾、滷汁，以大火煮滾後關小火煮約30分鐘即完成。