山藥櫻花蝦煎餅

材料

調味料

作法

1. 1白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。
2. 2將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。
3. 3取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。