福菜滷筍絲

材料

調味料

作法

1. 1筍絲泡水2小時，放入滾水中汆燙3分鐘後，撈起備用。
2. 2福菜泡水1分鐘後，洗淨瀝乾切小段；蒜頭拍扁去外膜，備用。
3. 3熱鍋，倒入豬油，放入蒜頭、薑片爆香，加入作法1的筍絲，作法2的福菜段、米酒略炒。
4. 4在作法3的鍋中，加入高湯燉煮，煮滾後轉小火滷20分鐘，最後再放入調味料滷10分鐘即可。