雙冬扒青江

材料

調味料

作法

1. 1冬菇去蒂泡軟；冬筍洗淨切塊；清江菜洗淨汆燙後擺盤備用。
2. 2將作法1冬筍塊以調味料A醃漬約10分鐘備用。
3. 3熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1的冬菇和作法2的冬筍塊炸約3分鐘，撈出瀝乾油脂備用。
4. 4另熱一鍋，加入作法3的冬菇和冬筍塊以及所有調味料B拌炒均勻，起鍋倒入作法1清江菜盤中即可。