地瓜天婦羅(1)

材料

作法

1. 1將材料A的所有地瓜去皮切成小方塊備用。
2. 2將材料B混合均勻至糊狀成麵衣備用。
3. 3將作法1的地瓜丁沾裹低筋麵粉，再裹上作法2的麵衣備用。
4. 4已湯匙取適量作法3的地瓜丁放入170℃的熱油中，炸至酥脆。
5. 5將作法4的地瓜天婦羅撈起，瀝乾盛盤，另取小碟放入蘿蔔泥、薑泥及柴魚風味醬汁搭配食用。