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甘醋泡菜

甘醋泡菜

出處《餐廳大廚青菜料理絕招》・3,231 人看過

材料

  • 白蘿蔔150公克
  • 紅蘿蔔1條
  • 小黃瓜1條
  • 罐頭鳳梨片100公克
  • 鹽適量

調味料

  • 甘醋汁適量

作法

  1. 白蘿蔔去皮切粗丁,用鹽醃漬出水後瀝乾備用。
  2. 小黃瓜用鹽搓洗後清洗乾淨,去杍切成粗丁備用。
  3. 紅蘿蔔去皮切粗丁;罐頭鳳梨片切丁,備用。
  4. 將所有材料混合均勻,以甘醋汁醃漬約30分鐘即可。

根莖類・開胃前菜

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