法式燉蔬菜
出處《45種變化多端的蔬菜吃法》・4,753 人看過
疏菜切成適當大小，然後再依照 所需要的烹調時間分次加入燉煮
材料
- 紅甜椒25公克
- 黃甜椒25公克
- 洋蔥50公克
- 馬鈴薯100公克
- 紅蘿蔔30公克
- 小型鮮香菇30公克
- 玉米筍6支
- 西洋芹30公克
- 橄欖油1大匙
調味料
- 水2000㏄
- 動物性鮮奶油200公克
- 起司粉2大匙
作法
- 1紅、黃甜椒均洗淨，去蒂及籽後切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；小型鮮香菇、玉米筍和西洋芹洗淨切塊；備用。
- 2熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥塊與西洋芹塊以小火炒出香味，再加入其餘蔬菜塊翻炒均勻，加入水和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約40分鐘至馬鈴薯塊熟軟，最後加入起司粉拌勻即可。
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