酥炸蔬菜

材料

作法

1. 1地瓜、南瓜、紅蘿蔔均洗淨、去皮切絲；高麗菜洗淨切絲；四季豆洗淨，撕除老筋後切薄斜片，備用。
2. 2將粉漿材料放入大碗中調勻，加入所有作法1食材拌勻成蔬菜糊，備用。
3. 3熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序分次放入適量作法2蔬菜糊，以中火油炸至外表呈金黃色，撈出瀝乾油脂，食用時搭配蕃茄醬即可。