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冷筍沙拉(1)

冷筍沙拉(1)

出處《把館子招牌菜學回家》・20,202 人看過

中式料理開胃前菜根莖類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

煮綠竹筍也可以加少許白米在鍋中一起煮

材料

  • 綠竹筍2條

調味料

  • 美乃滋50公克

作法

  1. 綠竹筍洗淨、放入鍋中，再加入可蓋過竹筍份量的冷水。
  2. 將作法1以中火煮開後再轉小火，煮約30分鐘後撈起，放入冷水中快速冰鎮冷卻，再移入冰箱冷藏冰涼。
  3. 待食用前再將筍殼拔除，筍肉切大塊滾刀狀，再淋上美奶滋即可

根莖類・開胃前菜

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