鹹蛋拌韭菜

材料

調味料

作法

1. 1鹹蛋剝殼，壓碎備用。
2. 2韭菜花洗淨切段；紅蘿蔔洗淨切絲；洋蔥洗淨切絲，一起放入滾水中略汆燙後，撈起泡入冰水中備用。
3. 3將作法2材料的水份擰乾，排入盤中，再拌入作法1的鹹蛋碎。
4. 4續將醬油膏和味醂拌勻後淋入，再撒上七味粉和柴魚片即可。