蘆筍雞片

材料

調味料

作法

1. 1將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切段汆燙熟備用。
2. 2雞腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉醃過，低溫過油至8分熟備用。
3. 3起油鍋爆香蔥、薑、蒜、紅蘿蔔片，放入蘆筍、雞腿肉同炒，加入調味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。