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法式麵包蔬菜鍋

法式麵包蔬菜鍋

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材料

  • 法國麵包1條
  • 洋蔥1顆
  • 西芹50公克
  • 蕃茄2顆
  • 鮮香菇2朵
  • 馬鈴薯1顆
  • 紅蘿蔔1/2條
  • 綠花椰菜80公克

湯底

  • 綜合蔬菜高湯1200㏄

調味料

  • 鹽1又1/2小匙
  • 雞粉1小匙

作法

  1. 將法國麵包切粗丁:洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔去皮粗丁;西芹、蕃茄、鮮香菇、綠花椰菜洗淨切粗丁,備用。
  2. 將作法1的蔬菜加少許油炒香炒軟後加入綜合蔬菜高湯燉煮15分鐘。
  3. 加入作法1的法國麵包丁即可。

根莖類・主菜

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