輕滷筊白筍

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨切塊，放入碗中，加入醬油醃至上色。
2. 2青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；茭白筍洗淨切滾刀塊備用。
3. 3取鍋，加入1大匙油燒熱，放入薑片和青蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至表面焦香後，加入醬油、米酒、水和糖略燜煮至五花肉軟嫩。
4. 4接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠即可。