酥皮芋泥派

材料

作法

1. 1芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
2. 2將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
3. 3將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
4. 4將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
5. 5微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
6. 6預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。