醃菜心(3)

材料

調味料

作法

1. 1大頭菜洗淨，去皮切成0.3公分厚的長方片，放入大碗中加入鹽抓拌均勻，放至2小時至軟化，以冷開水沖洗掉多餘的鹽分，瀝乾水分備用。
2. 2將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬24小時即可。