滷筍絲(4)

材料

調味料

作法

1. 1生筍絲洗淨，泡水約30分鐘後撈起，放入沸水中汆燙約5分鐘，接著撈出瀝乾，備用。
2. 2熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁，再放入作法1的筍絲與高湯煮滾，續加入所有調味料拌勻，轉小火煮約30分鐘至入味即可。