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福菜桂竹筍

福菜桂竹筍

出處《正港滷肉飯》・15,829 人看過

材料

  • 桂竹筍400公克
  • 福菜100公克
  • 薑絲10公克
  • 高湯700CC

調味料

  • 鹽1/2小匙
  • 冰糖少許
  • 雞粉1/2小匙
  • 米酒1/2大匙

作法

  1. 桂竹筍撕小片後切段,福菜洗淨切小段。
  2. 熱鍋,加入2大匙豬油,放入薑絲爆香,加入作法1的桂竹筍段略炒,再倒入高湯以中火煮至滾。
  3. 在作法2的鍋中加入所有調味料,轉小火續煮20分鐘即可。

根莖類・開胃前菜

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