針菇煲竹筍
出處《豐盛晚餐一鍋就搞定》・3,847 人看過
材料
- 金針菇200公克
- 竹筍150公克
- 香菇50公克
- 紅蘿蔔30公克
- 四季豆80公克
- 芹菜末20公克
- 冬粉100公克
調味料
- 鹽1/2小匙
- 糖1大匙
- 醬油1小匙
- 蠔油1大匙
- 香油1大匙
- 高湯500㏄
作法
- 1竹筍切塊；香菇泡水至軟切絲；紅蘿蔔去皮切塊：冬粉泡水至軟，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入香菇絲爆香，加入筍塊、紅蘿蔔塊、金針菇、香菇絲、四季豆及所有調味料炒約2分鐘，撈起所有料留湯汁。
- 3將作法2湯汁倒入砂鍋中，放入冬粉燜煮至湯汁收乾，加回所有撈起的料，並撒上芹菜末即可。
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