香煎素鵝(1)

材料

調味料

作法

1. 1香菇洗淨泡軟，再切絲；豆芽菜洗淨去根部，備用。
2. 2熱鍋，加入2大匙橄欖油，放入作法1的香菇絲炒香，再放入豆芽菜一起拌炒均勻，再加入調味料，炒至材料入味後盛出瀝乾備用。
3. 3取一張腐皮鋪平，放入適量作法2的材料，將腐皮捲起，尾端抹上少許麵糊後捲緊。
4. 4熱鍋，均勻地抹上少許橄欖油（分量外），放入作法3的腐皮卷，再將腐皮卷煎至兩面上色即可。