馬鈴薯絲沙拉

材料

作法

1. 1馬鈴薯去皮，切成片狀，再切絲。
2. 2將馬鈴薯絲放入水中去除澱粉質。
3. 3準備一鍋滾水，將馬鈴薯絲下鍋川燙30秒後，迅速撈起放入冷水中，再撈起瀝乾，這樣口感就會清爽。
4. 4水、醬油、米醋、糖、味醂，先攪拌均勻，再加入黃芥末子醬攪拌，這樣就完成醬汁。
5. 5把瀝乾後的馬鈴薯絲加入小黃瓜片攪拌，把先前做好的醬汁加入，再加點魚卵配色，這樣就完成馬鈴薯沙拉。

影音教學

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