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壽司薑DIY

壽司薑DIY

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日式料理開胃前菜根莖類葷食#日韓料理#一鍋到底

材料

  • 嫩薑100公克
  • 水100cc
  • 醋100cc
  • 砂糖45公克
  • 鹽少許

作法

  1. 準備嫩薑，先把嫩薑切成片狀，再泡入水中約三小時來去除苦澀味。
  2. 把水.糖.米醋.鹽倒入鍋中煮，煮到糖融化再放置冷卻。
  3. 準備紗布把浸泡三小時後的嫩薑放入，再用手扭乾紗布，再取出放置瓶中。
  4. 把完全冷卻後的甘醋汁倒入瓶中，再放置一小時就完成涼爽可口的壽司薑。

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