茭白肉丁

材料

作法

1. 1瘦肉、小黃瓜切丁備用。
2. 2煮一鍋水至沸騰，將作法1的瘦肉丁放入沸水中汆燙2分鐘後撈起，用涼開水沖涼備用。
3. 3茭白筍帶殼入作法2鍋中煮約10分鐘後，取出浸泡冷水至涼，再去殼及粗皮後切丁備用。
4. 4將茭白筍丁及瘦肉丁、小黃瓜丁加入辣梅醬拌勻即可。