馬鈴薯條

材料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨去皮後用切成厚約1公分的長條，用水略洗後瀝乾水分。
2. 2作法1的馬鈴薯加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉。
3. 3熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至約160℃，將馬鈴薯下鍋炸約1分鐘至表面略變硬定型即撈起。
4. 4再將油溫加熱至約180℃後，再度將薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆，沾香蔥沙拉醬食用即可。