懷舊風味的芋頭餅
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材料
- 芋頭300g
- 細砂糖150g
- 奶油100g
- 餅乾30g
- 低筋麵粉100g
- 太白粉20g
- 泡打粉6g
- 蛋1顆
- 水150g
- 沙拉油60g
作法
- 1先把芋頭去皮蒸熟後放入調理盆中，加入細砂糖、奶油用手攪拌均勻即可完成內餡，準備餅乾把內餡包在中間
- 2再來用過篩器把低筋麵粉、太白粉、泡打粉過篩到調理盆中，再加入蛋、沙拉油、水一起攪拌均勻
- 3再把之前包好的餅乾整個沾裹麵糊，再準備油鍋溫度約１８０度把沾好麵糊的餅乾放入炸，炸到雙面金黃後即可取出裝盤，這樣就完成芋頭餅
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