黃金番薯燒
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材料
- 中型地瓜1條
- 砂糖30公克
- 動物性鮮奶油100公克
- 融化奶油30公克
- 果膠適量
- 黑芝麻適量
作法
- 1將地瓜洗乾淨，用蒸籠蒸熟後對切，一半去皮搗成泥狀，另一半中間挖空備用。
- 2取碗將作法1的地瓜泥加入、砂糖、動物性鮮奶油拌勻後，填入作法1中間挖空的地瓜內，在抹上融化奶油，以上火250度下火100度，烤約5-15分鐘(依地瓜大小)。
- 3將果膠用熱水拌勻，輕輕刷在作法2烤好的地瓜上，再灑上少許黑芝麻即可。
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