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薄荷藕片

薄荷藕片

出處《餐廳涼拌菜》・14,047 人看過

中式料理開胃前菜根莖類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 蓮藕300公克
  • 薄荷酸辣汁5大匙

作法

  1. 蓮藕洗淨，刮去較黑的外皮，切成薄片備用。
  2. 煮一鍋水至沸騰，放入作法1的蓮藕片汆燙後，取出以冷水沖涼瀝乾備用。
  3. 加入薄荷酸辣汁拌勻醃漬約20分鐘即可。

小撇步

蓮藕的皮很薄因此不好削，這時候可以刀背或湯匙用「刮」的，這樣就能輕鬆去除蓮藕皮，也不會削去太多的肉了。

根莖類・開胃前菜

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