烘蛋

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯去皮後切薄片；雞蛋打入容器中，加入鹽拌勻備用。
2. 2熱鍋後加入2大匙橄欖油，放入馬鈴薯片、黑胡椒粒和蒜末炒勻後，加入白酒以小火炒至馬鈴薯熟軟後盛出，放入作法2的蛋液中拌勻。
3. 3洗淨平底鍋後，熱鍋加入3大匙橄欖油，將作法3材料倒入鍋中以小火煎至蛋液略凝固。
4. 4取一盤子，盤面要比鍋面大，蓋至鍋上後將鍋子翻轉，讓蛋翻面，再將蛋滑入平底鍋中煎熟另一面，呈金黃色後即可盛盤。