海帶炒黃豆芽
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材料
- 海帶芽120公克
- 黃豆芽100公克
- 紅蘿蔔絲20公克
- 芹菜段15公克
- 薑絲10公克
- 油2大匙
調味料
- 鹽1/4小匙
- 淡醬油1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 素烏醋少許
作法
- 1海帶絲切段、洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起瀝乾；黃豆芽洗淨，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
- 2熱鍋，加入2大匙油，放入薑絲爆香，再加入紅蘿蔔絲、作法1的海帶絲、黃豆芽和芹菜段拌炒均勻。
- 3最後於作法2的鍋中加入所有調味料拌炒至入味即可。
小撇步
海帶芽和黃豆芽都是營養很高的天然食材，黃豆芽可以將鬚去除再料理，吃起來口感更好。
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