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反砂芋頭

反砂芋頭

出處《小坪數廚房的少油煙料理》・6,953 人看過

中式料理點心根莖類🥬 素食#素食#甜點#新手入門

材料

  • 芋頭500公克

調味料

  • 砂糖250公克
  • 水30cc

作法

  1. 芋頭去皮，再切成小塊狀，洗淨瀝乾備用。
  2. 熱鍋，乾鍋加入所有調味，以中火翻炒糖將至濃稠。
  3. 鍋離火，立即加入芋頭塊，拌炒至糖漿凝結成糖霜狀即可。

小撇步

選擇不用油的快炒菜真是清爽又美味，這道反砂芋頭雖然可以當甜點，但是想吃鹹口味也能在最後撒上些椒鹽，吃起來鹹甜的風味，別有一般風味。

根莖類・點心

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