肉燥水蓮

材料

調味料

作法

1. 1炒鍋倒入1大匙油，放入材料A的蒜仁碎、紅辣椒碎和豬絞肉以中火先爆香，再加入黃豆干丁和所有調味料，以中火略煮至入味，即為肉燥醬。
2. 2將材料B的水蓮段、薑絲、紅辣椒片一起放入滾水中，快速汆燙，撈起瀝乾，排入盤中，即可搭配作法1的肉燥醬食用。