山芹豆包黃豆芽

材料

醃料

作法

1. 1山芹菜洗淨瀝乾後，切成段狀；豆包略沖清水後，切長條狀備用。
2. 2取鍋，倒入350㏄的水煮至滾沸，放入黃豆芽燙約1分鐘後，撈起泡入冰水中約1分鐘，再撈起瀝乾備用。
3. 3先將醃料混合拌勻，再和作法1的山芹菜、豆包、作法2的黃豆芽、嫩薑絲拌勻後盛盤，再放上紅甜椒絲即可。