醬筍

材料

醃料

作法

1. 1綠竹筍去殼後以清水洗淨，再放入鍋中，加水淹過綠竹筍煮沸後，蓋上鍋蓋轉小火再煮約40分鐘，即可取出竹筍。
2. 2等作法2的綠竹筍涼後，切成小塊狀備用。
3. 3把醃醬中的冷開水加入細砂糖中攪拌均勻，再加入白豆醬、米酒一起拌勻。
4. 4將作法2的竹筍與作法3醃醬一起攪拌均勻即可食用。