醃菜心(4)

材料

醃料

作法

1. 1把A菜心洗淨後去皮、切小片，加入鹽攪拌均勻，靜置約15分鐘。
2. 2用手將作法1的A菜心片揉出水分，瀝除水分，再用冷開水沖洗A菜心片，最後再瀝乾水分備用。
3. 3醃醬中的細砂糖加入冷開水中攪拌均勻，再放入粗味噌混合拌勻。
4. 4把作法2的A菜心片加入作法3的醃醬中，拌勻即可食用。