炒素什錦

材料

調味料

作法

1. 1金針菇去蒂洗淨擠乾水份切段；生香菇、胡蘿蔔、沙拉筍洗淨切絲；四季豆洗淨撕去粗筋，切段狀備用。
2. 2日式三角油豆腐放入滾沸水中汆燙，去油漬後，撈起瀝乾切絲備用。
3. 3鍋燒熱，倒入適量沙拉油，依序放入作法1的胡蘿蔔絲、香菇絲、筍絲和作法2的油豆腐絲、金針菇拌炒，加入調味料拌炒至收汁入味即可。