沙拉冷筍

材料

調味料

作法

1. 1綠竹筍洗淨，切掉筍尖部分。
2. 2將作法1的綠竹筍放入沸水中（水須蓋過綠竹筍），蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘後熄火，待涼後，取出綠竹筍瀝乾，放入冰箱中冰涼。
3. 3待作法2的綠竹筍冰涼後取出，撥去外殼、修掉邊緣部分，再將筍切小塊置於盤中，最後擠上適量的沙拉醬即可。