彩色蔬菜凍
出處《快樂廚房雜誌第65期》・12,047 人看過
材料
- 青蘆筍6支
- 紅蘿蔔80公克
- 玉米筍6條
- 白菜芽6棵
- 水700㏄
- 蒟蒻果凍粉25公克
調味料
- 鹽1/2小匙
- 香菇粉少許
作法
- 1紅蘿蔔去皮切條狀、玉米筍洗淨燙一下，續入白菜芽、清熟筍一起燙熟後，撈出泡冰水。
- 2果凍粉加水拌勻煮溶化，加入調味料拌勻。
- 3倒入適量後，排放蔬菜再加入燙汁蓋過，待冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍，食用前切片即可。
小撇步
※食用口感：口感清爽，可以吃得到蔬菜的原味，且不會混雜，每一口都有不同的蔬菜鮮味，層次分明。
相關食譜
根莖類・開胃前菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
