四季豆海苔卷

材料

調味料

作法

1. 1四季豆去頭尾、洗淨，放入沸水中加鹽汆燙熟後，撈出泡冰水，待涼瀝乾備用。
2. 2海苔剪小張，鋪平排入作法1的四季豆捲好，另一邊再用海苔片捲好，再切段。
3. 3將150㏄水煮滾，放入柴魚片煮1分鐘瀝出，湯汁中再加入醬油、糖、味醂煮勻，最後以少許太白粉水勾芡。
4. 4食用前，在四季豆卷上淋入作法3醬汁，撒上香鬆即可。