涼拌蓮藕(3)

材料

調味料

作法

1. 1蓮藕洗淨、去皮切片，泡醋與水備用。
2. 2將作法1的蓮藕片放入沸水中，快速汆燙後撈出泡冰水，待涼瀝乾。
3. 3作法2的蓮藕片與所有調味料一起拌勻入味，再放入薑末、辣椒末、檸檬片拌勻即可。