涼沙拉筍

材料

調味料

作法

1. 1將寒天凍或蒟蒻切成菱型塊，備用。
2. 2綠竹筍洗淨切去尖端，放入鍋中，加入適量水至淹過竹筍，煮30分鐘後取出沖冷水，待涼後剝去外皮切滾刀塊。
3. 3將作法2的竹筍塊放置盤中，加入作法1的寒天塊，最後再擠上美乃滋即可。