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黃金地瓜奶凍

黃金地瓜奶凍

出處《快樂廚房雜誌第68期》・3,830 人看過

西式料理點心根莖類葷食#甜點#新手入門#低卡

材料

  • 蒸熟地瓜210公克
  • 水490公克
  • 脫脂鮮奶350公克
  • 優素糖70公克
  • 蒟蒻果凍粉17公克

作法

  1. 蒸熟的地瓜加入水後，放入果汁機中打成汁。
  2. 將作法1的材料、脫脂鮮奶、優素糖、蒟蒻果凍粉攪拌均勻至不要有顆粒狀，再以中火煮滾後關火。
  3. 倒入準備好的模具或碗中，放入冰箱冷藏至結凍後即可。

小撇步

現在相當流行南瓜料理，若有興趣的人也可以將地瓜換成南瓜來使用。 蒟蒻果凍粉是利用蒟蒻低熱量的特性，做出類似洋菜或石花菜的結凍效果，但熱量卻更低，在一般烘焙材料行即可買到。^（約16人份） （總熱量為512.3大卡，平均一人熱量約32大卡）

根莖類・點心

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