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培根煎蘆筍

培根煎蘆筍

出處《快樂廚房雜誌第67期》・4,078 人看過

西式料理主菜根莖類葷食#一鍋到底

材料

  • 培根4條
  • 蘆筍8根

調味料

  • 黑胡椒少許

作法

  1. 將蘆筍去尾部的老絲，再切成段狀洗淨備用。
  2. 培根平鋪，放入４根段狀的蘆筍，捲起固定，再撒上少許的黑胡椒粉，重覆此步驟至材料用畢。
  3. 起一個平底鍋，放入作法2的培根蘆筍捲，以小火慢慢的將每一面煎上色。
  4. 最後再使用紙巾將培根油沾掉一部份即可。

小撇步

如何吃到脆與少油的培根蘆筍撇步，因培根本身油花很多，利用這種特性，只要用培根將蘆筍捲以小火不放油入鍋，上蓋煎至上色即可起鍋，少油又健康。

根莖類・主菜

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