洋蔥圈(5)
出處《快樂廚房雜誌第68期》・2,649 人看過
材料
- 洋蔥圈100公克
炸粉
- 美式起司酥炸粉3大匙
- 蛋1顆
- 泡打粉1/2小匙
- 水30㏄
- 橄欖油1大匙
作法
- 1將洋蔥去皮取中段切圈狀備用。
- 2將所有炸粉料拌勻備用。
- 3將洋蔥圈均勻裹上混勻的炸粉。
- 4熱油鍋，待油溫燒熱至約200℃，放入作法3的洋蔥圈炸約2～3分鐘至表面呈金黃色，取出瀝油即可。
小撇步
洋蔥圈要大一點、寬度儘量一致，沾粉不要太厚但要均勻，這樣炸時才不會容易焦黑。
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