涼拌鮮美洋蔥(1)
出處《快樂廚房雜誌第73期》・25,450 人看過
材料
- 洋蔥1/2顆
- 蟹肉棒1條
- 豌豆苗15公克
- 紫高麗菜葉1片
- 細柴魚片2公克
調味料
- 龜甲萬鮮美露1又1/2大匙
- 水果醋3大匙
- 橄欖油1大匙
作法
- 1蟹肉條汆燙一下，撈起撕成細絲；紫高麗菜葉切細絲；所有調味料混合均勻，備用。
- 2洋蔥去皮切細絲，浸泡冷水去除辛辣味，撈起擰乾與蟹肉棒、豌豆苗、紫高麗菜絲拌勻，盛盤備用。
- 3淋上作法1混合好的調味料，撒上細柴魚片即可。
小撇步
洋蔥有種獨特的辛辣滋味，為了降低嗆人的味道，洋蔥切絲之後可以浸泡冷水，這樣不但可以降低辣味，更可以讓洋蔥吃起來更清脆飽滿。
相關食譜
根莖類・開胃前菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
