四色綜合蔬菜派

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯去皮切片放入電鍋蒸熟趁熱搗碎，撒點鹽調味備用。
2. 2鍋燒熱放入適量沙拉油，放入洋蔥丁炒軟，再放入四色蔬菜丁，蓋上蓋子燜煮一下，撒點鹽調味，起鍋放涼與作法1的馬鈴薯泥拌勻成餡料。
3. 3將派皮小塔放進烤箱以上下火170℃/180℃烤約15分鐘至半熟，派殼底放入一些起士絲，再放入適量作法3的餡料，倒入適量的蛋奶液，再撒上一些起士絲。
4. 4再放進烤箱以上下火190℃/180℃約烤15分鐘烤至蛋液熟透，表面呈金黃色即可。