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酸辣土豆絲

酸辣土豆絲

出處《快樂廚房雜誌第73期》・11,917 人看過

中式料理開胃前菜根莖類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 馬鈴薯1顆
  • 辣椒10公克

調味料

  • 鎮江醋1大匙
  • 辣油1大匙
  • 細砂糖1茶匙
  • 鹽1/6茶匙

作法

  1. 馬鈴薯去皮、切絲，放入滾水中汆燙約30秒，撈出泡冰水；辣椒去籽、切絲，備用。
  2. 將作法1的馬鈴薯、辣椒絲與所有調味料拌勻即完成。

小撇步

鎮江醋不同於一般的烏醋，口味重，香氣也獨特，別具風格的醋味，頗能消暑開胃。

根莖類・開胃前菜

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