焗烤馬鈴薯(4)
出處《快樂廚房雜誌第78期》・3,076 人看過
材料
- 馬鈴薯粉100公克
- 冷開水200公克
- 火腿絲50公克
- 洋蔥絲80公克
- 蒜末20公克
- 三色豆少許
- 起司絲120公克
調味料
- 奶油50公克
- 鹽1/2小匙
- 黑胡椒1小匙
- 義大利綜合香料1/4小匙
作法
- 1馬鈴薯粉放入大碗中，沖入冷開水拌勻，加入鹽、黑胡椒及義大利綜合香料和25公克的奶油拌勻，放入烤碗中鋪平備用。
- 2熱鍋放入25公克奶油燒融，加入火腿絲、洋蔥絲、蒜末和三色豆翻炒，再加入少許鹽（配方外）調味，以小火炒至洋蔥軟化，盛入作法1薯泥上。
- 3再均勻鋪上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘至表面金黃即可。
小撇步
馬鈴薯粉
原用途：製作麵包或蛋糕。
創意變化：簡單製作馬鈴薯泥，快速又方便。^以馬鈴薯粉加開水可以很快速的製作出馬鈴薯泥，粉與水的比例要拿捏好，薯泥才會滑潤爽口。此外要特別注意，一定要攪拌均勻後才能加入其他材料。
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