蓮藕燴肉片

材料

調味料

作法

1. 1蓮藕洗淨、去皮、切片，放入鍋中加水及適量糯米醋（材料外），煮約10分鐘，備用。
2. 2紅蘿蔔洗淨、切片；甜豆去頭尾、洗淨，備用。
3. 3肉片放入調味料A拌勻、醃漬約10分鐘，過油後撈出備用。
4. 4熱鍋加入2大匙油，加入薑片爆香，加入作法2的紅蘿蔔片及甜豆，以中火拌炒，再加入作法1的蓮藕片及湯汁。
5. 5於作法4鍋中，加入作法3的肉片及調味料B，以中火炒勻，加入太白粉水芶芡，再加入少許香油拌勻即可。