雙冬扒蘆筍
出處《快樂廚房雜誌第76期》・2,409 人看過
材料
- 冬筍1根
- 蘆筍150公克
- 紅蘿蔔15公克
- 罐頭洋菇200公克
- 太白粉水適量
調味料
- 雞粉1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒少許
- 水500cc
作法
- 1冬筍切成小條狀；蘆筍切小段狀；紅蘿蔔切片，備用。
- 2罐頭洋菇打開後再將水份濾乾備用。
- 3熱鍋，加入作法1、2材料與所有調味料，以中小火煮約10分鐘，以太白水勾薄芡即可。
小撇步
洋菇冬季不好買到，可以買罐頭水漬的洋菇，比起新鮮洋菇便宜，且取得方便。但如果怕有怪味，可以先汆燙過去除，吃起來就非常美味了。
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