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XO肉醬炒茭白筍

XO肉醬炒茭白筍

出處《快樂廚房雜誌第80期》・5,047 人看過

中式料理主菜根莖類葷食#中式家常#快速上桌#便當菜#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 基礎肉醬100公克
  • 茭白筍300公克
  • 蒜末1/2小匙

調味料

  • XO醬1大匙
  • 高湯200㏄

作法

  1. 茭白筍洗淨瀝乾水份後切片備用。
  2. 起一油鍋，放入少許油將蒜末、基礎肉燥一起炒香。
  3. 於作法2中續入茭白筍及所有調味料一起以大火拌炒均勻即可。

小撇步

XO醬本身風味就非常濃郁，且鹹度非常足夠，而肉燥也帶有足夠的鹹味，只為了取XO醬的鮮味，因此XO醬不要放太多。

根莖類・主菜

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